新ホットドリンク開発中～柚子ジンジャーティー編～【栃木県佐野市　サンサンサロン　塚原廉】　 | 佐野市で話題のイベントやワークショップなどの開催状況をお知らせいたします

どうも。本日は弟のレンの新メニュー開発報告です。

12月も第二週に入り、寒さも本格的になってきました。

そこで、我がサンサンサロンも「新たなるホットドリンクを開発していこう」という運びになりました。

「冷えは万病のもと」古来から伝えられてきました。

特に今年はコロナの影響もあって、例年以上に体調に気を配らなければいけません。そこで、体の芯から温まるドリンクはないかと考え、目を付けたのが「ショウガ」。

風邪をひいたときに生姜湯を飲むと、身体の芯からポカポカと温まり「ホッ」としますよね。

「これはいい」と思ったのですが、ただ生姜湯を提供するだけでは味気がないと思っていました。

プラスアルファで何かショウガに合うモノはないかと考えていると、先週兄嫁の実家からいただいた大量の柚子が台所に転がっているではありませんか！

これは使わない手はないということで、急いではちみつを買ってきて「柚子のはちみつ漬け」を制作しました。（トップ画が作ったものです）

一晩漬けてビンを開けてみると柚子のいい香りがするはちみつが出来上がっていました。

これは絶対に美味しいものが出来ると確信して、さっそく紅茶を入れてショウガと柚子を加えました。「柚子はちみつジンジャーティー」の完成です。

いざ、飲んでみようとカップを口に近づけてみたところ柚子のいい香りがします。

そして一口.....あれ、なんか「苦い」。

原因を色々と調べていくと、どうやら柚子をそのまま切ってはちみつに漬けたのがよくなかったみたいです。綿と種を抜いて、軽く茹でるなど下処理をしないといけなかったみたいです。

幸い、まだまだ柚子は家にたくさんあるので試行錯誤しながら納得いくものを作っていこうと思います。　

一応本日から「柚子はちみつジンジャーティー～ほろにがバージョン～」を裏メニューとして用意してありますので気になる方は声をかけてみてください。

改善点など忌憚なき意見がもらえれば非常に助かります。

では、新メニュー開発進捗あり次第ご報告させていただきますので、今後もお楽しみ

に待っていてください。　本日は弟のレンでした。